Alhamdulilah Lebaran tiba! Pada umumnya lebaran identik dengan ketupat. Akan menyajikan ketupat sayur seperti apa nanti? Jika tak punya inspirasi, maka kamu bisa menghidangkan jenis ketupat sayur lainnya dari berbagai daerah, lho.

Pada umumnya, untuk ketupat isinya akan sama saja; yakni nasi padat berbalut anyaman daun kelapa muda (janur). Hanya saja, dalam penyajiannya kerap ditambahkan lauk-pauk supaya meriah. Lauk pendamping tersebut juga tergantung dari makanan khas daerah asalnya.

Mau tahu apa saja sajian ketupat lebaran khas daerah lainnya? Berikut ulasan selengkapnya, siapa tahu bisa jadi inspirasimu untuk disajikan saat Hari Raya esok.

1. Ketupat sayur betawi
Bagi warga Jakarta ketupat sayur yang satu ini mungkin sudah enggak asing lagi. Biasa dinikmati sebagai sajian sarapan, ketupat sayur betawi juga kerap menjadi sajian khas Idul Fitri.

Potongan ketupat akan dinikmati bersama sayur godog khas yang terbuat dari labu siam atau pepaya muda yang dipotong korek api, lalu dimasak bersama santan dan aneka rempah. Sajian ini juga kerap ditambahkan potongan kacang panjang dan ebi kering agar rasanya semakin sedap.

2. Kupat tahu
Sajian ketupat yang satu ini agak berbeda karena menggunakan bumbu kacang sebagai sausnya. Berasal dari Jawa Barat, biasanya seporsi kupat tahu berisi potongan ketupat, tahu goreng, taoge, dan siraman saus kacang.

Agar semakin lengkap diberi juga kecap, sambal, dan kerupuk. Selain dapat dijumpai di Bandung, kupat tahu juga ada di Singaparna, Magelang, dan Solo.

3. Kupat glabed
Berbeda dengan yang ada di Jawa Barat, kupat satu ini asalnya dari Tegal. Sesuai namanya, kupat glabed adalah sajian yang terdiri dari ketupat dan kuah kuning ‘glabed’.

Kuahnya sekilas mirip opor kuning, namun memiliki lebih kental. Kupat glabed dilengkapi remahan kerupuk mi kuning, suwiran daging ayam, dan aneka sate jeroan atau sate blengong.

4. Tupe padang
Tupe padang atau ketupat sayur adang ini terdiri dari potongan ketupat, gulai nangka, gulai pakis, sambal, dan kerupuk merah. Supaya semakin lengkap bisa ditambahkan lauk, seperti rendang, telur, atau kentang balado.

Ketupat sayur khas Minang ini rasanya berbeda dengan ala Betawi. Didominasi rasa asin, gurih santan nan kental, dan pedas yang didapat dari siraman kuah gulai nangka.

5. Ketupat sayur medan
Ketupat sayur atau lontong sayur medan ini menjadi khas karena ada tambahan bihun di dalamnya. Jadi, selain potongan ketupat atau lontong, kamu juga akan menikmati bihun sebagai sumber karbohidrat.

Selain itu, ketupat medan ini juga akan dimeriahkan dengan kehadiran udang, labu siam, kacang panjang, dan bumbu tauco yang bikin kuahnya terasa semakin gurih.

6. Katupat kandangan
Di Kalimantan Selatan ada sajian ketupat sayur khas bernama katupat kandangan. Potongan ketupatnya akan disajikan bersama kuah gulai, dan dilengkapi ikan haruan goreng. Tak hanya ikan haruan, terkadang masyarakat juga menggantinya dengan ikan gurame, ikan patin atau ikan jenis lainnya sesuai selera.