Bagi pecinta pedas, pasti enak jika makan daging dengan olahan sambal mercon. Cara membuatnya sangat mudah dan tak perlu khawatir bau prengus. Ini dia resepnya. Kami juga merekomendasikan ini menjadi salah satu menu spesial disantap bersama keluarga di momen spesial Idul Adha.
Bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 2 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 4 butir kapulaga
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Bumbu saus:
- cabai merah dan cabai hijau secukupnya, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air, jika sudah mendidih masukkan daging kambing beserta serai, kayu manis dan kapulaga. Masak hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong jika potongannya terlalu besar.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daging kambing. Aduk rata, tuang air secukupnya masak dan hingga mendidih. Masukkan semua bumbu saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
