Garang Asem Ayam adalah Olahan masakan ayam yang sangat segar, ada rasa asam nya, gurih dan manis yang menyatu jadi satu, sangat cocok di makan siang hari saat cuaca tidak bersahabat dengan kita yaitu saking panas nya….
Bahan:
1/2 ekor ayam potong2
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
12 buah belimbing wuluh, potong2
2 buah tomat hijau, potong besar
Cabai rawit utuh
2 buah cabe merah potong2
2 buah cabe ijo potong2
Seruas jari lengkuas memarkan
2 batang sereh geprek
3 lembar daun jeruk
3 lbr daun salam
750 mL air + santan
Garam+ gula sesuai selera
Daun pisang
CARA MEMASAK :
- Siapkan bumbu dan cuci sampai bersih, lalu rajang halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai di keprak, tomat di potong sesuai selera, sisihkan
- Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya untuk menumis, masukkan bumbu yang sudah dirajang halus tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam dan terus di aduk, lalu tambahkan air secukupnya supaya bumbu meresap ke daging ayam, setelah mendidih masukkan santan dan susu aduk, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur masak hingga mendidih lalu cek rasa, sisihkan
- Siapkan daun pisang ambil 2 lbr, kemudian letakkan aya yang sudah dimasak td secukupnya tambahan kuah sesuai selera, lalu tambahkan suwiran daun salam, daun jeruk, laos dan jahe kemudian bungkus, sebelun di semat dengan tusuk gigi tambahkan lapisañ plastik supaya kuah tidak bocor, lakukan sampai habis dan kukus selama 25 menit, kalau sudah matang angkat dan sajikan dengan nasi hangat… hemmmm yummyyyy segerrr…..
