Ketika masak sendiri di rumah, tentu bosan jika hanya makan nasi yang ditanak biasa. Jika ingin mengolah nasi menjadi lebih spesial, boleh mengolahnya menjadi nasi liwet komplit ala Sunda. Seperti resep berikut ini.
Bahan:
- 400 gr beras putih
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabia rawit
- 1 sdt garam
- 2 sdm teri medan
- 2 papan pete, kupas
Lauk pelengkap:
- 2 butir telur, kocok lepas dan goreng dadar
- tahu, tempe, ayam goreng, ikan asin goreng secukupnya
- sambal terasi dan sayur lalapan secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, campurkan dengan garam, daun salam dan serai. Letakkan sedikit bawang putih dan bawang merah. Tuang air secukupnya dan masak dengan rice cooker.
- Goreng teri, sisihkan. Tumis sisa bawang putih dan merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng teri. Masukkan cabai rawit, jika sudah matang angkat dan masukkan ke dalam nasi yang sedang ditanak.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan hingga nasi matang. Jika sudah matang, sajikan dengan lauk pelengkap.
