Indonesia yang merupakan negara maritim atau kelautan memiliki berbagai jenis ikan yang bisa diolah menjadi makanan khas yang menggugah selera di tiap daerah. Berbagai jenis ikan dimiliki oleh laut Indonesia yang kaya akan sumber daya alam. 

Potensi sumber daya laut khususnya ikan ini dapat diolah menjadi berbagai jenis kuliner yang menggugah selera. Salah satunya olehan ikan yang terkenal yakni pindang serani.

Salah satu olahan ikan yang paling terkenal adalah pindang serani khas Jepara. 

Gak perlu repot-repot pergi ke Jepara dulu buat cobain pindang serani yang gurih ini, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat pindang serani berikut ini.

Bahan-bahan :
2 ekor ikan gurame yang agak besar (mau ikan bisa sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
2 ikat kemangi, petiki daunnya
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah, potong kasar
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
3 cm jahe, bakar lalu memarkan
5 buah cabe merah keriting, iris serong
10 cabe rawit utuh
3 buah belimbing wuluh, belah 2
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
1 liter air
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat :
1. Siangi ikan dari kotoran & sisiknya, potong2 lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe & lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan ikan & cabe rawit utuh, bumbui garam & gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat & daun kemangi, taburi bawang putih goreng, sajikan segera.